为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，大力实施技能提升工程，充分发挥职业技能竞赛在促进技能人才培养、推动职业技能培训和弘扬工匠精神中的重要作用，大连市连续五年举办“工匠杯”职工技能大赛。

2023年9月7日，大连烹饪学校吴莎莎老师在由大连市总工会、大连市教育局、大连市科技局、大连市人力资源和社会保障局、大连市团市委、大连市妇女联合会主办，大连市中山区中山酒店职业培训学校工会委员会承办，大连市餐饮行业协会协办的大连市第五届“工匠杯”职工技能竞赛暨全市餐饮行业技能大赛西式面点比赛中获得第一名。

本次比赛采用个人竞赛形式，内容包括理论知识比赛和实际操作比赛两部分。其中实际操作部分选手现场制作二款西点品种：指定作品、自选品种各一款。比赛过程中，选手不仅要保证所做成品符合色香味形等的相关要求，同时保证不得浪费原料、不得使用违规食材和添加剂，操作工位物品摆放整齐、分类合理，仪容仪表整洁卫生，还要遵守食品卫生与安全法律法规。不仅考验选手的技能水平，还对选手的综合职业素养进行了一次全面检测。

技能大赛是工匠精神传承的载体，此次比赛不仅为选手搭建学习交流的舞台，以赛促学、以赛促训、以赛促创，还能够进一步激发学习技能、提升技能的积极性、主动性，提高个人职业素质和竞争力，同时还大力弘扬劳模精神、工匠精神，积极营造“劳动光荣、技能宝贵”的社会风尚。

撰稿：吴莎莎

审核：宋 华

编审：乔 宇