近日，大连烹饪学校举行2023年10月举行本学期阶段性专业技能质量测试。本次月测试依据2021、2022、2023级人才培养方案及本年度教学工作计划，本着立德树人、技能让人生更精彩的教育理念，成立由校长、主管校长、教务处人员组成的人才培养质量管理领导小组，落实质量测试工作。

本次基本功月测试21、22、23级全体学生参与，测试项目分为：中式烹调、西式烹调、中式面点与西式面点。专业任课教师结合全国职业技能竞赛内容精心设计测试品种，学生们刻苦训练备赛。评委老师参照全国职业技能竞赛要求与评分标准按照不同测试品种的相应评价标准公正、细致评分。

同时，为夯实学生理论基础，本次月测试加入理论考试。为了达到为国赛储备选手的目的，22、23级理论测试内容为国赛试题；21级为了顺利通过等级认定考试，理论测试内容为等级认定试题，均采用线上答题方式。最终操作成绩与理论成绩相结合，角逐出一二三等奖。

基本功月测试是大连烹饪学校检验学生阶段性学习成果的特有方式，以赛促学、以赛促练是促使学生夯实基本功的有效方法，也是为技能竞赛储备选手、选拔选手的好机会。学校将一如既往地开展基本功月测试，将学生培养成技能与理论紧密结合的复合型人才，为餐饮行业的发展做出贡献。

撰稿：姜冬雪

审核：潘  芙

编审：乔宇