4月19-20日，辽宁省“中银杯”第二十一届职业院校技能大赛中职组“中式烹饪”赛项在沈阳市外事服务学校（南市校区）举行，大连烹饪学校的师生团队凭借精湛的烹饪技艺和创新的菜品设计，荣获团体赛第一名和第四名的好成绩。

本次赛项为师生同赛，来自全省各地9支代表队参赛。根据赛制，每名选手完成理论考试及实践操作。理论部分选手要掌握中式烹调技艺、原料学、食品卫生营养等理论知识内容；实操部分每名选手需完成三道菜肴制作，突出师生基本功、规定类菜肴、自选创意菜肴制作，突出对于基本刀工、调味、成型等主要岗位技能操作考察。

在备赛期间，大连烹饪学校的师生们付出了巨大的努力。在学校领导的关怀及教务处、总务处的支持下，中餐组全体老师对参赛作品出谋划策、反复打磨，他们深入研究食材特性，探索烹饪新技巧，不断试验和调整菜品。学校还多次组织学生进行大赛模拟练习，确保每一位队员都能在比赛中发挥出最佳水平。

大连烹饪学校一直秉承“传承与创新并重”的教学理念，注重培养学生的实践能力和创新精神。学校拥有一流的教学设施和专业的师资队伍，为学生提供了良好的学习和实践环境。此次比赛的佳绩，是学校多年来教学质量和教育成果的集中展现。

大连烹饪学校在本次比赛中的出色表现，不仅为自己赢得了荣誉，也为辽宁省的烹饪教育事业做出了积极贡献。大连烹饪学校的师生们已经开始着手准备下一次的挑战。选手们表示，将继续努力，不断提升自己的烹饪技艺，争取在更高规格的赛场上取得更多的好成绩。

撰稿：姜冬雪

审核：朱玉

编辑：高俊豪

编审：乔宇