近日，大连烹饪学校教务处举办了中青年中餐烹饪教师专业技能展示活动。此次活动旨在通过展演的形式，对标国家技能竞赛标准及岗位实际要求，提升教师的专业技能，加强中青年教师的梯队建设，严格其职业规范与职业习惯。

滑炒肉丝作为一道经典的中餐菜肴，不仅考验厨师的火候掌握和调味技巧，更是对操作流程和菜品美感的综合体现。四位来自中餐烹饪教研组的中青年教师：于淼、刘衍基、谭博、董衍涵精彩呈现了滑炒肉丝的制作全过程，从食材准备、制作过程、菜品呈现，每一步都流露出中青年教师的娴熟技艺和对烹饪艺术的热爱。

在讲评环节，现场评委老师母健伟首先对四位教师们的专业技术层面以及菜品制作过程的职业规范给予了赞扬，接着朱玉副校长对展示教师的整个展示过程进行点评，并强调了此次展示对于学校师资队伍建设与中青年教师梯队建设的重要性，最后余小玉校长对展示教师的现场表现进行点评，同时对今后中青年教师的成长进步提出新的要求。中餐组的每一位教师也都对展示教师提出了宝贵的意见。

学校始终坚持将实践技能放在教学的核心位置，通过此类活动，不仅检验了教师的教学成果和技能水平，也激发了教师之间的学习热情和匠心精神。中青年教师们在前辈的引领和同行的激励下，不断精进技艺，展现出强大的成长潜力。

随着活动的圆满结束，大连烹饪学校的中青年中餐烹饪教师专业技能展示活动不仅展现了教师的个人风采，更为学校的教育教学工作注入了新的活力，推动了学校教育教学水平的全面提升。

撰稿：姜冬雪

审核：朱  玉

编辑：高俊豪

编审：乔宇